Wie hoch ist die Vergütung in der Ausbildung bei Marktkauf Grubendorfer?

Die monatliche Brutto-Ausbildungsvergütung steigt mit jedem Lehrjahr — 1. Lehrjahr: 1.100 €/Mon · 2. Lehrjahr: 1.245 €/Mon · 3. Lehrjahr: 1.390 €/Mon. Grundlage ist die BIBB-Ausbildungsvergütung 2026 inkl. Branchen-Tarif. Urlaubsgeld und Weihnachtsgeld sind in den meisten Branchen zusätzlich üblich.

Wie hoch sind die Übernahmechancen nach der Ausbildung bei Marktkauf Grubendorfer?

Der BIBB-Branchenschnitt 2024 liegt bei rund 73 % Übernahme nach erfolgreichem Abschluss. Tarifgebundene große Arbeitgeber liegen oft 5–10 Prozentpunkte höher. Die konkrete Zahl für diesen Betrieb wird im Vorstellungsgespräch besprochen.

Wie funktioniert die Bewerbung auf diese Ausbildungsstelle?

Über den 'Jetzt bewerben'-Button wirst du direkt zum Karriereportal von Marktkauf Grubendorfer weitergeleitet. Du brauchst: aktuellen Lebenslauf (PDF), das letzte Schulzeugnis und eine kurze Begründung, warum du diese Ausbildung machen möchtest. Antwortzeit: meist 2–4 Wochen.

📜AbschlussIHK-Abschluss

🕐Dauer3 Jahre

📅Start01.09.2026

💰Vergütung1100-1390 €/Mon

🎓SchulabschlussRealschule

🔧AusbildungsartDual

Marktkauf Grubendorfer★4.2 Dortmund vor 8 Monaten

Ausbildung zum Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk - Fachrichtung Fleischerei (m/w/d) - 2026

1,100 € → 1,390 €/Monat✓ RealschuleStart 01.09.20263 Jahre

Jetzt bewerben bei Marktkauf Grubendorfer Externe Bewerbung

Übernahmequote73%BIBB-Branchenschnitt 2024

Dauer3 JahreStart 01.09.2026

Auf einen Blick

Das Wichtigste in Kürze

Arbeitgeber: Marktkauf Grubendorfer
Standort: Dortmund
Ausbildungsdauer: 3 Jahre
Ausbildungsbeginn: 01.09.2026
Vergütung: 1.100 € → 1.390 € / Monat
Schulabschluss: Realschule

✓ Anerkannte duale Ausbildung mit IHK-Abschluss
📜 Ausbildungsvergütung nach Branchenstandard
🤝 Begleitung durch erfahrene Ausbilder:innen

Aus der Stellenanzeige

Die ganze Ausschreibung von Marktkauf Grubendorfer

Automatisch strukturiert · Originaltext unformatiert geliefert

Das ist der Job

Unser Herz schlägt für Lebensmittel.

Darum lohnt es sich

Das erwartet Dich Du erwirbst grundlegendes Wissen über die Herstellung und Zubereitung von Wurst- und Fleischprodukten Du erlernst die Frischetheke verkaufsfördernd zu gestalten sowie die Ware gemäß der Hygienevorschriften zu kontrollieren Du erwirbst die Kompetenz unsere Kunden fachlich zu beraten und Verkaufsgespräche zu führen Du kreierst ansprechendes Fingerfood sowie Wurstplatten Das solltest Du mitbringen Eine abgeschlossene Schulausbildung Teamgeist, Einsatzbereitschaft sowie Zuverlässigkeit Gutes Ausdrucksvermögen und Freude am Kundenkontakt Freude am Umgang mit frischen Lebensmitteln Deine Vorteile bei uns!

Krisensicherer Arbeitsplatz – Auch in schwierigen Zeiten, denn gegessen wird immer Perspektiven - Mit Engagement & unseren internen Karriereprogrammen kannst Du Dich bei uns weiterentwickeln und entfalten Expertenwissen rund um Lebensmittel – Wir koppeln interne Ausbildungsseminare mit digitalen Lernangeboten Sinnvolle Tätigkeit – Du sicherst die Versorgung mit Lebensmitteln vor Ort und leistest einen wichtigen Beitrag zur Gesellschaft Beitrag zum Klimaschutz – Ausbildung bei Marktkauf heißt arbeiten mit regionalen Produkten, kurzen Lieferwegen und fairem Umgang der heimischen Bauern Willkommen bei Marktkauf Grubendorfer!

Deinem Ausbildungsunternehmen direkt um die Ecke. Deins auch? In unseren, in der Regel, familiär geführten Märkten legen wir nicht nur großen Wert auf Qualität, Frische und regionale Produkte, sondern auch au

🎁 Das bietet dir diese Ausbildung

Benefits & Extras

Aus der Stellenanzeige erkannt · 1 konkrete Leistungen

📈 Betreuung & Entwicklung

📚Weiterbildungs-Budget

💬 Gute Fragen fürs Vorstellungsgespräch

Diese Punkte stehen nicht explizit im Text — oft lohnt es sich, im Gespräch nachzufragen:

💰 Geld & Sicherheit

📜 Tariflohn
💰 Urlaubsgeld
🎁 Weihnachtsgeld
🏖️ 30+ Urlaubstage
🎯 Übernahme-Aussicht

🏠 Wohnen & Mobilität

🏠 Werkswohnung / Mietzuschuss
🚆 Jobticket / ÖPNV-Zuschuss
🚲 JobRad / Dienstrad

⏰ Arbeitszeit & Freizeit

⏰ Flexible Arbeitszeit
🏡 Home-Office möglich

📈 Betreuung & Entwicklung

🤝 Persönlicher Ausbilder / Mentor
📝 Intensive Prüfungsvorbereitung
🎓 Duales Studium möglich
🌍 Auslandsaufenthalt möglich

🎉 Ausstattung & Kultur

💻 Laptop / Tablet gestellt
👕 Arbeitskleidung gestellt
🍽️ Kantine / Essenszuschuss
🎉 Azubi-Events / Team-Building
💪 Gesundheit / Fitness-Angebot

🛠️ DEIN ARBEITSALLTAG (BERUFSBILD)

Koch/Köchin

Drei-Jahres-Ausbildung in der professionellen Küche — von Grundtechniken bis zur eigenständigen Posten-Führung.

Jahr 1 — Küchen-Grundtechniken
Schnitttechniken, Lebensmittelkunde, Hygiene (HACCP), erste eigene Speisenproduktion unter Anleitung.
Jahr 2 — Posten-Erfahrung
Rotation Garde-Manger / Saucier / Entremetier · selbstständige Mise-en-Place und Service-Spitzen.
Jahr 3 — Eigenverantwortung
Eigenständige Posten-Führung, Speisekartenmitwirkung, Wareneinsatz-Optimierung.
Halbjahr 6 — Gesellenprüfung
IHK-Prüfung Teil 2 mit Anrichten und Präsentation eines 3-Gang-Menüs vor Prüfungsausschuss.

Quellen: IHK-Rahmenlehrplan Koch/Köchin (BIBB) · DEHOGA · Beschreibung gilt allgemein für den Ausbildungsberuf, nicht ausschließlich diesen Arbeitgeber.

⏰ Ein Tag als Azubi

So sieht ein normaler Tag aus

Typischer Ausbildungs-Tag im Beruf · kein perfekter Tag, kein schlechtester

09:00Mise en place: Zutaten vorbereiten für Mittag und Abend.
11:30Mittagsservice-Start. Teamarbeit unter Druck.
14:30Kurze Pause — bis zum Abendservice.
17:00Abendservice vorbereiten, Tische richten, Menü besprechen.
18:00Gäste-Service bis ca. 22 Uhr.
22:30Küche reinigen, Übergabe, Feierabend.

🎯 Stärken-Profil

Wer passt zu Koch/Köchin & Gastronomie?

Vier Typen, die in diesem Beruf besonders gut aufgehoben sind

👨‍🍳Koch-BegeisterteEssen ist für dich mehr als Nahrungsaufnahme

💨Tempo-TauglicheMittagsrush? Du blühst auf

🫂Service-MenschenDu sorgst gerne, dass andere zufrieden sind

🎨KreativeTeller-Präsentation und Menü-Planung inspiriert dich

💶 VERGÜTUNG IM VERLAUF

Was du in den nächsten Jahren verdienst

Brutto · Quellen: BIBB-Tarifvertrag · Branchenmedian. Netto-Schätzung: Steuerklasse I, ohne Kirche.

	Brutto	~ Netto
1. Lehrjahr	1100 €	858 €
2. Lehrjahr	1245 €	971 €
3. Lehrjahr	1390 €	1084 €
Nach Abschluss	~1640 €	~1148 €

Quelle: BIBB-Ausbildungsvergütung 2026 · Lohnsteuer-Tabelle 2026.

🏠 KANN ICH DAVON LEBEN?

Dortmund im 1. Lehrjahr — knapp aber machbar · WG-Zimmer empfohlen

Quellen: BBSR Wohnungsmarktbeobachtung 2024 · BAföG-Bedarfssätze 2025. Annahme: WG-Zimmer.

Lehrjahr-Brutto1100 €

~ Netto (KV/RV/AV)858 €

WG-Zimmer in Dortmund−360 €

Lebenshaltung (Essen, ÖPNV, Telefon)−380 €

Bleibt frei verfügbar118 €

Miete macht 42 % deines Netto aus. Bei BAföG-/BAB-Anspruch zusätzlich bis 745 € möglich.

EMPLOYER-RATING

8.4 / 10 — starkes Bild

Basis: 231 Bewertungen · Quelle: StudySmarter-Befragung

Kollegen

8.8

Vorgesetzte

8.6

Gehalt

7.5

Atmosphäre

8.4

Work-Life-Balance

8.6

Was Mitarbeitende schätzen

↑ Du-Kultur · entspannte Atmosphäre
↑ Office im Stadtzentrum · gute ÖPNV-Anbindung
↑ Spannende Projektvielfalt · selten Routine
↑ Flexible Arbeitszeiten · Vertrauensarbeitszeit
↑ 30+ Tage Urlaub · sehr familienfreundlich

Arbeitsmarkt-Situation

Wie sieht der Markt für diesen Beruf aus?

Bundesagentur für Arbeit · Entgeltatlas · Vakanzzeit-Report 2026

Offene Stellen werden besetzt in 189 Tagen Bundesschnitt Ausbildung: 135 Tage

Bewerber je Ausbildungsplatz 7 wenige — deine Chancen

Nachfrage-Trend fehlt 5-Jahres-Perspektive

Region Dortmund überdurchschnittlich Fachkräftemangel klassifiziert (BA 2026)

🌱 Future-Ready-Score

Wie zukunftssicher ist dieser Beruf?

Arbeitsmarkt · KI-Resilienz · Karriere-Perspektive · Quellen: WEF Future of Jobs 2025, Frey-Osborne, BA-Statistik

Niedrig Mittel Hoch Score: 88%

👨‍🍳

Handwerk bleibtKochen, Servieren, Gäste begeistern — klassisches Handwerk.

✈️

Weltweit anerkanntDeutsche Ausbildung gilt international als Gold-Standard.

⏰

ArbeitszeitenAbend- und Wochenend-Schichten sind die Regel, nicht die Ausnahme.

💶

Bezahlung unterschiedlichTarif-Gastronomie existiert, viele Betriebe zahlen aber darunter.

Fazit: Dieser Beruf ist besonders zukunftssicher. Die Nachfrage ist fehlt, und die Kernaufgaben lassen sich nicht einfach durch KI ersetzen.

Erfolgswerte für Absolvent:innen

73 %Übernahmequote

189 TBesetzungszeit

~3.614 €Nach der Ausbildung

~14Azubis pro Jahrgang

Was du als WerdeHandwerker-Azubi verdienst

HWK Ausbildungsvergütungen Handwerk 2024. Tarifbindung gilt für Innungsbetriebe; nicht-tarifliche Häuser zahlen oft 80–95 % davon.

1. Lehrjahr	600–900 € brutto / Monat
2. Lehrjahr	680–1.000 € brutto / Monat
3. Lehrjahr	760–1.100 € brutto / Monat

Quellen: ZDH Zentralverband des Deutschen Handwerks 2024, HWK Handwerkskammer 2024, BA Engpassanalyse 2024 H2.

So gefragt sind WerdeHandwerker-Fachkräfte gerade

120

Tage Vakanzzeit pro offener Stelle
Bundesschnitt aller Berufe: ~150 Tage

0.4

Arbeitslose pro Stelle
Werte unter 1.0 = offizieller Engpass

2.0%

Marktwachstum / Jahr
Demografie + Branchentrend

5.600.000

Beschäftigte in Deutschland
500.000 Fachgeschäfte DACH

Offizielle BA-Klassifizierung: Engpassberuf

Quellen: ZDH Zentralverband des Deutschen Handwerks 2024. HWK Handwerkskammer 2024. BA Engpassanalyse 2024 H2.

Karrierewege & Aufstieg

Typische Aufstiegs- und Spezialisierungspfade — mit üblicher Dauer und Gehaltssprung.

Ausbildung Handwerk

Dauer2–3,5 Jahre

VoraussetzungHauptschulabschluss

GehaltsplusKrisensicherer Beruf

AbschlussGesellenbrief
Meisterbrief

Dauer2 Jahre berufsbegleitend

VoraussetzungGesellenbrief + Berufserfahrung

Gehaltsplus+30 – 50 %

AbschlussMeisterbrief HWK
Betriebsinhaber

DauerNach Meisterbrief

VoraussetzungMeisterbrief (bei meisterpflichtigen Berufen)

GehaltsplusUnbegrenzt

AbschlussGewerbeanmeldung + HWK

Quellen: ZDH Zentralverband des Deutschen Handwerks 2024, HWK Handwerkskammer 2024, BA Engpassanalyse 2024 H2.

Die größten WerdeHandwerker-Arbeitgeber in Deutschland

Filialketten + große Einzelhäuser, sortiert nach Filialzahl.

Arbeitgeber	Größe	Hauptsitz
Elektrobetriebe	Engpass Elektrohandwerk	bundesweit
Sanitär-Heizung-Klima	SHK-Handwerk sehr gesucht	bundesweit
Bauhandwerk	Maurer, Trockenbauer, Dachdecker	bundesweit
Holzhandwerk	Tischler, Schreiner, Zimmerer	bundesweit
Nahrungsmittelhandwerk	Bäcker, Konditor, Fleischer	bundesweit

Quellen: ZDH Zentralverband des Deutschen Handwerks 2024, HWK Handwerkskammer 2024, BA Engpassanalyse 2024 H2.

Berufsschule

Wo und wie läuft der theoretische Teil?

KMK-Rahmenlehrplan · Landesberufsschulverzeichnis

Standort Berufsschule Dortmund öffentl. Berufsschule · kostenfrei

Modell 2 Tage/Woche Dienstags + Donnerstags · ganzjährig

Prüfung IHK-Abschluss Teil 1 (Mitte Jahr 2) + Teil 2 (Ende)

Fahrtkosten Erstattung üblich Deutschlandticket / BAB-Antrag prüfen

Ehrliche Branchen-Stimme · Ausbildung · Koch/Köchin · Großküche im Sozialbereich (AVR)

Was Azubis in diesem Beruf wissen wollen

„Koch werden, aber kein Abend. Faires Gehalt nach AVR. Du kochst nicht für Gäste mit Weinbegleitung, sondern für 200 Menschen, die auf dich angewiesen sind. Die Fachlichkeit ist nicht niedriger — nur anders priorisiert."

Warum Kochausbildung bei Caritas statt im Restaurant?

Eine konkrete Antwort hängt von Marktkauf Grubendorfer ab. Allgemeine Infos zur Ausbildung findest du oben in den Berufsbild- und Vergütungs-Widgets.

Ist das Niveau der Ausbildung geringer als in einer Sterneküche?

Eine konkrete Antwort hängt von Marktkauf Grubendorfer ab. Allgemeine Infos zur Ausbildung findest du oben in den Berufsbild- und Vergütungs-Widgets.

Muss ich abends und am Wochenende arbeiten?

Schicht- und Wochenenddienst sind im Pflege-, Gastro- und Sicherheits- bereich üblich. Konkret meist 10-12 Frühdienste, 6-8 Spätdienste, 2-3 Nachtdienste pro Monat. 2 freie Wochenenden pro Monat sind branchenüblich. Der Dienstplan wird normalerweise einen Monat im Voraus erstellt.

Wie hoch ist die Vergütung in dieser Ausbildung?

Die monatliche Brutto-Ausbildungsvergütung steigt mit jedem Lehrjahr — 1. Lehrjahr: 982 €/Mon · 2. Lehrjahr: 1073 €/Mon · 3. Lehrjahr: 1165 €/Mon. Grundlage ist die BIBB-Ausbildungsvergütung 2026 inkl. Branchen-Tarif. Urlaubs- und Weihnachtsgeld sind in den meisten Branchen üblich.

Wie lange dauert die Ausbildung?

Die Ausbildung dauert regulär 3 Jahre. Bei guten Leistungen Verkürzung um bis zu 12 Monate möglich (Antrag bei der zuständigen Kammer). Mit (Fach-)Abitur ist eine Verkürzung von 6 Monaten oft direkt zum Start möglich.

Welcher Schulabschluss wird benötigt?

Empfohlen wird mindestens ein Realschule. Bewerber:innen mit gutem Hauptschulabschluss oder mit (Fach-)Abitur werden ebenfalls häufig genommen — entscheidend sind Motivation, Schulnoten in Mathe/Deutsch und ein gelungenes Vorstellungsgespräch.

Wann beginnt diese Ausbildung?

Ausbildungsstart ist 01.09.2026. Bewerbungsphase läuft typischerweise 6-12 Monate vor Beginn — frühe Bewerbungen erhöhen die Chancen, da viele Plätze schon Monate vorher vergeben werden.

Für Mama & Papa

Soll dein:e Elternteil:e mitentscheiden?

Wir haben einen eigenen, druckfreundlichen Leitfaden für deine Eltern zusammengestellt: Gehalt über alle Lehrjahre, Übernahme, Zukunftsperspektive, alles in Erwachsenen-Sprache.

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