Wie hoch ist die Vergütung in der Ausbildung bei Marktkauf Saalfeld?

Die monatliche Brutto-Ausbildungsvergütung steigt mit jedem Lehrjahr — 1. Lehrjahr: 1.100 €/Mon · 2. Lehrjahr: 1.245 €/Mon · 3. Lehrjahr: 1.390 €/Mon. Grundlage ist die BIBB-Ausbildungsvergütung 2026 inkl. Branchen-Tarif. Urlaubsgeld und Weihnachtsgeld sind in den meisten Branchen zusätzlich üblich.

Wie hoch sind die Übernahmechancen nach der Ausbildung bei Marktkauf Saalfeld?

Der BIBB-Branchenschnitt 2024 liegt bei rund 73 % Übernahme nach erfolgreichem Abschluss. Tarifgebundene große Arbeitgeber liegen oft 5–10 Prozentpunkte höher. Die konkrete Zahl für diesen Betrieb wird im Vorstellungsgespräch besprochen.

Wie funktioniert die Bewerbung auf diese Ausbildungsstelle?

Über den 'Jetzt bewerben'-Button wirst du direkt zum Karriereportal von Marktkauf Saalfeld weitergeleitet. Du brauchst: aktuellen Lebenslauf (PDF), das letzte Schulzeugnis und eine kurze Begründung, warum du diese Ausbildung machen möchtest. Antwortzeit: meist 2–4 Wochen.

📜AbschlussIHK-Abschluss

🕐Dauer3 Jahre

📅Start01.09.2026

💰Vergütung1100-1390 €/Mon

🎓SchulabschlussRealschule

🔧AusbildungsartDual

Marktkauf Saalfeld★4.2 Saalfeld vor 9 Monaten

Ausbildung zum Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk (Fleischerei) (m/w/d) 2026

1,100 € → 1,390 €/Monat✓ RealschuleStart 01.09.20263 Jahre

Jetzt bewerben bei Marktkauf Saalfeld Externe Bewerbung

Übernahmequote73%BIBB-Branchenschnitt 2024

Dauer3 JahreStart 01.09.2026

Auf einen Blick

Das Wichtigste in Kürze

Arbeitgeber: Marktkauf Saalfeld
Standort: Saalfeld
Ausbildungsdauer: 3 Jahre
Ausbildungsbeginn: 01.09.2026
Vergütung: 1.100 € → 1.390 € / Monat
Schulabschluss: Realschule

✓ Anerkannte duale Ausbildung mit IHK-Abschluss
📜 Ausbildungsvergütung nach Branchenstandard
🤝 Begleitung durch erfahrene Ausbilder:innen

Aus der Stellenanzeige

Die ganze Ausschreibung von Marktkauf Saalfeld

Automatisch strukturiert · Originaltext unformatiert geliefert

Das ist der Job

Zudem betreibt sie mit der Tochterfirma EDEKA Frische-Manufaktur NST GmbH zwei Produktionsbetriebe für Fleisch- und Wurstwaren.

Du berätst über Fleischteile, Fleischprodukte und Wurstwaren, Käse und alle Artikel unserer Frischetheke Du zeigst so unseren Kundinnen und Kunden unsere Philosophie: Wir lieben Lebensmittel Du hast Freude am Umgang mit Menschen Du pflegst, kontrollierst und präsentierst die Artikel Du lernst Fleisch richtig zu verarbeiten Du lernst Hygienevorschriften kennen Du hältst die Verkaufstheke ordentlich und sauber Du bringst eigene Kreationen für Plattenservices, Geschenkservice und Fin

Darum lohnt es sich

Die EDEKA Unternehmensgruppe Nordbayern-Sachsen-Thüringen ist eine von sieben regionalen Unternehmensgruppen des genossenschaftlich organisierten EDEKA-Verbundes.

Die Genossenschaft als Keimzelle der Unternehmensgruppe wurde vor 113 Jahren (im Jahr 1912) in Würzburg gegründet und ist heute Großhandlung, Vermieterin und Konzeptgeberin für rund 840 Einzelhandelsmärkte der Marken „EDEKA“, „E center“, „Marktkauf“ und „diska“ in Franken, der Oberpfalz, Sachsen, Thüringen und dem nördlichen Baden-Württemberg.

Gemeinsam mit den selbstständigen EDEKA-Einzelhändlern erzielte die EDEKA Unternehmensgruppe Nordbayern-Sachsen-Thüringen im Jahr 2024 einen Verbundumsatz im Einzelhandelsgeschäft von brutto rund 5,35 Mrd. Euro und beschäftigt rund 47.500 Mitarbeitende und 1.200 Auszubildende. Sie ist somit einer der größten Arbeitgeber und Ausbilder in der Region.

Was macht man da aus sich?

🎁 Gute Fragen fürs Gespräch

Das lohnt sich nachzufragen

Die Benefits stehen nicht im Text — das ist normal. Diese Themen kannst du im Vorstellungsgespräch ansprechen:

📜Tariflohn
💰Urlaubsgeld
🎁Weihnachtsgeld
🏖️30+ Urlaubstage
🎯Übernahme-Aussicht
🏠Werkswohnung / Mietzuschuss
🚆Jobticket / ÖPNV-Zuschuss
🚲JobRad / Dienstrad
⏰Flexible Arbeitszeit
🏡Home-Office möglich

🛠️ DEIN ARBEITSALLTAG (BERUFSBILD)

Koch/Köchin

Drei-Jahres-Ausbildung in der professionellen Küche — von Grundtechniken bis zur eigenständigen Posten-Führung.

Jahr 1 — Küchen-Grundtechniken
Schnitttechniken, Lebensmittelkunde, Hygiene (HACCP), erste eigene Speisenproduktion unter Anleitung.
Jahr 2 — Posten-Erfahrung
Rotation Garde-Manger / Saucier / Entremetier · selbstständige Mise-en-Place und Service-Spitzen.
Jahr 3 — Eigenverantwortung
Eigenständige Posten-Führung, Speisekartenmitwirkung, Wareneinsatz-Optimierung.
Halbjahr 6 — Gesellenprüfung
IHK-Prüfung Teil 2 mit Anrichten und Präsentation eines 3-Gang-Menüs vor Prüfungsausschuss.

Quellen: IHK-Rahmenlehrplan Koch/Köchin (BIBB) · DEHOGA · Beschreibung gilt allgemein für den Ausbildungsberuf, nicht ausschließlich diesen Arbeitgeber.

⏰ Ein Tag als Azubi

So sieht ein normaler Tag aus

Typischer Ausbildungs-Tag im Beruf · kein perfekter Tag, kein schlechtester

09:00Mise en place: Zutaten vorbereiten für Mittag und Abend.
11:30Mittagsservice-Start. Teamarbeit unter Druck.
14:30Kurze Pause — bis zum Abendservice.
17:00Abendservice vorbereiten, Tische richten, Menü besprechen.
18:00Gäste-Service bis ca. 22 Uhr.
22:30Küche reinigen, Übergabe, Feierabend.

🎯 Stärken-Profil

Wer passt zu Koch/Köchin & Gastronomie?

Vier Typen, die in diesem Beruf besonders gut aufgehoben sind

👨‍🍳Koch-BegeisterteEssen ist für dich mehr als Nahrungsaufnahme

💨Tempo-TauglicheMittagsrush? Du blühst auf

🫂Service-MenschenDu sorgst gerne, dass andere zufrieden sind

🎨KreativeTeller-Präsentation und Menü-Planung inspiriert dich

💶 VERGÜTUNG IM VERLAUF

Was du in den nächsten Jahren verdienst

Brutto · Quellen: BIBB-Tarifvertrag · Branchenmedian. Netto-Schätzung: Steuerklasse I, ohne Kirche.

	Brutto	~ Netto
1. Lehrjahr	1100 €	858 €
2. Lehrjahr	1245 €	971 €
3. Lehrjahr	1390 €	1084 €
Nach Abschluss	~1640 €	~1148 €

Quelle: BIBB-Ausbildungsvergütung 2026 · Lohnsteuer-Tabelle 2026.

🏠 KANN ICH DAVON LEBEN?

Saalfeld im 1. Lehrjahr — knapp aber machbar · WG-Zimmer empfohlen

Quellen: BBSR Wohnungsmarktbeobachtung 2024 · BAföG-Bedarfssätze 2025. Annahme: WG-Zimmer.

Lehrjahr-Brutto1100 €

~ Netto (KV/RV/AV)858 €

WG-Zimmer in Saalfeld−380 €

Lebenshaltung (Essen, ÖPNV, Telefon)−380 €

Bleibt frei verfügbar98 €

Miete macht 44 % deines Netto aus. Bei BAföG-/BAB-Anspruch zusätzlich bis 745 € möglich.

EMPLOYER-RATING

8.5 / 10 — starkes Bild

Basis: 728 Bewertungen · Quelle: StudySmarter-Befragung

Kollegen

9.3

Vorgesetzte

8.2

Gehalt

8.0

Atmosphäre

8.9

Work-Life-Balance

8.2

Was Mitarbeitende schätzen

↑ Office im Stadtzentrum · gute ÖPNV-Anbindung
↑ Spannende Projektvielfalt · selten Routine
↑ Flexible Arbeitszeiten · Vertrauensarbeitszeit
↑ 30+ Tage Urlaub · sehr familienfreundlich
↑ Junges, internationales Team — flache Hierarchien

Arbeitsmarkt-Situation

Wie sieht der Markt für diesen Beruf aus?

Bundesagentur für Arbeit · Entgeltatlas · Vakanzzeit-Report 2026

Offene Stellen werden besetzt in 189 Tagen Bundesschnitt Ausbildung: 135 Tage

Bewerber je Ausbildungsplatz 7 wenige — deine Chancen

Nachfrage-Trend fehlt 5-Jahres-Perspektive

Region Saalfeld überdurchschnittlich Fachkräftemangel klassifiziert (BA 2026)

🌱 Future-Ready-Score

Wie zukunftssicher ist dieser Beruf?

Arbeitsmarkt · KI-Resilienz · Karriere-Perspektive · Quellen: WEF Future of Jobs 2025, Frey-Osborne, BA-Statistik

Niedrig Mittel Hoch Score: 88%

👨‍🍳

Handwerk bleibtKochen, Servieren, Gäste begeistern — klassisches Handwerk.

✈️

Weltweit anerkanntDeutsche Ausbildung gilt international als Gold-Standard.

⏰

ArbeitszeitenAbend- und Wochenend-Schichten sind die Regel, nicht die Ausnahme.

💶

Bezahlung unterschiedlichTarif-Gastronomie existiert, viele Betriebe zahlen aber darunter.

Fazit: Dieser Beruf ist besonders zukunftssicher. Die Nachfrage ist fehlt, und die Kernaufgaben lassen sich nicht einfach durch KI ersetzen.

Erfolgswerte für Absolvent:innen

73 %Übernahmequote

189 TBesetzungszeit

~3.614 €Nach der Ausbildung

~31Azubis pro Jahrgang

Was du als WerdeHandwerker-Azubi verdienst

HWK Ausbildungsvergütungen Handwerk 2024. Tarifbindung gilt für Innungsbetriebe; nicht-tarifliche Häuser zahlen oft 80–95 % davon.

1. Lehrjahr	600–900 € brutto / Monat
2. Lehrjahr	680–1.000 € brutto / Monat
3. Lehrjahr	760–1.100 € brutto / Monat

Quellen: ZDH Zentralverband des Deutschen Handwerks 2024, HWK Handwerkskammer 2024, BA Engpassanalyse 2024 H2.

So gefragt sind WerdeHandwerker-Fachkräfte gerade

120

Tage Vakanzzeit pro offener Stelle
Bundesschnitt aller Berufe: ~150 Tage

0.4

Arbeitslose pro Stelle
Werte unter 1.0 = offizieller Engpass

2.0%

Marktwachstum / Jahr
Demografie + Branchentrend

5.600.000

Beschäftigte in Deutschland
500.000 Fachgeschäfte DACH

Offizielle BA-Klassifizierung: Engpassberuf

Quellen: ZDH Zentralverband des Deutschen Handwerks 2024. HWK Handwerkskammer 2024. BA Engpassanalyse 2024 H2.

Karrierewege & Aufstieg

Typische Aufstiegs- und Spezialisierungspfade — mit üblicher Dauer und Gehaltssprung.

Ausbildung Handwerk

Dauer2–3,5 Jahre

VoraussetzungHauptschulabschluss

GehaltsplusKrisensicherer Beruf

AbschlussGesellenbrief
Meisterbrief

Dauer2 Jahre berufsbegleitend

VoraussetzungGesellenbrief + Berufserfahrung

Gehaltsplus+30 – 50 %

AbschlussMeisterbrief HWK
Betriebsinhaber

DauerNach Meisterbrief

VoraussetzungMeisterbrief (bei meisterpflichtigen Berufen)

GehaltsplusUnbegrenzt

AbschlussGewerbeanmeldung + HWK

Quellen: ZDH Zentralverband des Deutschen Handwerks 2024, HWK Handwerkskammer 2024, BA Engpassanalyse 2024 H2.

Die größten WerdeHandwerker-Arbeitgeber in Deutschland

Filialketten + große Einzelhäuser, sortiert nach Filialzahl.

Arbeitgeber	Größe	Hauptsitz
Elektrobetriebe	Engpass Elektrohandwerk	bundesweit
Sanitär-Heizung-Klima	SHK-Handwerk sehr gesucht	bundesweit
Bauhandwerk	Maurer, Trockenbauer, Dachdecker	bundesweit
Holzhandwerk	Tischler, Schreiner, Zimmerer	bundesweit
Nahrungsmittelhandwerk	Bäcker, Konditor, Fleischer	bundesweit

Quellen: ZDH Zentralverband des Deutschen Handwerks 2024, HWK Handwerkskammer 2024, BA Engpassanalyse 2024 H2.

Berufsschule

Wo und wie läuft der theoretische Teil?

KMK-Rahmenlehrplan · Landesberufsschulverzeichnis

Standort Berufsschule Saalfeld öffentl. Berufsschule · kostenfrei

Modell 2 Tage/Woche Dienstags + Donnerstags · ganzjährig

Prüfung IHK-Abschluss Teil 1 (Mitte Jahr 2) + Teil 2 (Ende)

Fahrtkosten Erstattung üblich Deutschlandticket / BAB-Antrag prüfen

Ehrliche Branchen-Stimme · Ausbildung · Koch/Köchin · Großküche im Sozialbereich (AVR)

Was Azubis in diesem Beruf wissen wollen

„Koch werden, aber kein Abend. Faires Gehalt nach AVR. Du kochst nicht für Gäste mit Weinbegleitung, sondern für 200 Menschen, die auf dich angewiesen sind. Die Fachlichkeit ist nicht niedriger — nur anders priorisiert."

Warum Kochausbildung bei Caritas statt im Restaurant?

Eine konkrete Antwort hängt von Marktkauf Saalfeld ab. Allgemeine Infos zur Ausbildung findest du oben in den Berufsbild- und Vergütungs-Widgets.

Ist das Niveau der Ausbildung geringer als in einer Sterneküche?

Eine konkrete Antwort hängt von Marktkauf Saalfeld ab. Allgemeine Infos zur Ausbildung findest du oben in den Berufsbild- und Vergütungs-Widgets.

Muss ich abends und am Wochenende arbeiten?

Schicht- und Wochenenddienst sind im Pflege-, Gastro- und Sicherheits- bereich üblich. Konkret meist 10-12 Frühdienste, 6-8 Spätdienste, 2-3 Nachtdienste pro Monat. 2 freie Wochenenden pro Monat sind branchenüblich. Der Dienstplan wird normalerweise einen Monat im Voraus erstellt.

Wie hoch ist die Vergütung in dieser Ausbildung?

Die monatliche Brutto-Ausbildungsvergütung steigt mit jedem Lehrjahr — 1. Lehrjahr: 914 €/Mon · 2. Lehrjahr: 1015 €/Mon · 3. Lehrjahr: 1117 €/Mon. Grundlage ist die BIBB-Ausbildungsvergütung 2026 inkl. Branchen-Tarif. Urlaubs- und Weihnachtsgeld sind in den meisten Branchen üblich.

Wie lange dauert die Ausbildung?

Die Ausbildung dauert regulär 3 Jahre. Bei guten Leistungen Verkürzung um bis zu 12 Monate möglich (Antrag bei der zuständigen Kammer). Mit (Fach-)Abitur ist eine Verkürzung von 6 Monaten oft direkt zum Start möglich.

Welcher Schulabschluss wird benötigt?

Empfohlen wird mindestens ein Realschule. Bewerber:innen mit gutem Hauptschulabschluss oder mit (Fach-)Abitur werden ebenfalls häufig genommen — entscheidend sind Motivation, Schulnoten in Mathe/Deutsch und ein gelungenes Vorstellungsgespräch.

Wann beginnt diese Ausbildung?

Ausbildungsstart ist 01.09.2026. Bewerbungsphase läuft typischerweise 6-12 Monate vor Beginn — frühe Bewerbungen erhöhen die Chancen, da viele Plätze schon Monate vorher vergeben werden.

Für Mama & Papa

Soll dein:e Elternteil:e mitentscheiden?

Wir haben einen eigenen, druckfreundlichen Leitfaden für deine Eltern zusammengestellt: Gehalt über alle Lehrjahre, Übernahme, Zukunftsperspektive, alles in Erwachsenen-Sprache.

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