Ausbildung zum Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk - Schwerpunkt Fleischerei (m/w/d)
Das Wichtigste in Kürze
- Arbeitgeber
- Simmel-Markt
- Standort
- Deutschlandweit
- Ausbildungsdauer
- 3 Jahre
- Ausbildungsbeginn
- 01.09.2026
- Vergütung
- 1.100 € → 1.390 € / Monat
- Schulabschluss
- Realschule
- ✓ Übernahmechance nach erfolgreichem Abschluss
- 🚲 JobRad oder E-Bike-Leasing
- 🤝 Persönliche Betreuung durch Ausbilder / Mentor
Die ganze Ausschreibung von Simmel-Markt
Automatisch strukturiert · Originaltext unformatiert geliefert
Das ist der Job
Deine Aufgaben Als Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk lernst Du alles über Qualitätssicherung und Verkaufsförderung und bekommst ein gutes Gespür für die Wünsche deiner Kunden.
Darum lohnt es sich
Kundenberatung: Freundlich und hilfsbereit unsere Kunden unterstützen Verantwortung für Bestellung Präsentation und Pflege unserer Produkte Engagement in Fort- und Weiterbildungen Dein Profil Kundenkontakt: Spaß am Umgang mit Menschen Teamplayer: Du bist gerne Teil eines Teams Verlässlichkeit: Auf dich kann man zählen Deine Vorteile bei uns!
Täglicher Essensgutschein im Wert von 3,40 € Spannende Coachings und Seminare für deine Weiterentwicklung Kostenlose Reinigung deiner Arbeitskleidung Satte 36 Urlaubstage pro Jahr Belohnungen für clevere Ideen – bis zu 1.000 € extra!
Jobrad-Leasing: Lease dir über uns ein Jobrad und spare Geld Corporate Benefits: Exklusive Rabatte bei namhaften Anbietern, z.
B. in den Bereichen Reisen, Mode, Technik, Sportartikel und Freizeitangebote Top Übernahmechancen und großartige Aufstiegsmöglichkeiten nach der Ausbildung *inklusive Gesundheitsprämie: Bei 0 Krankheitstagen im Vormonat, werden im nächsten Monat 90€ Einkaufsgutschein ausbezahlt Dauer und Ablauf Deine Ausbildung dauert in der Mit Deinen Ernährungs- und Zubereitungstipps machst du ihr Grillfest zu einem vollen Erfolg.
Überdurchschnittliche Bezahlung: 1. Lehrjahr: 1.460€* / 2. Lehrjahr: 1.640€* / 3. Lehrjahr: 1.890€* Mentor: Zum Start wird Dir ein Mentor zur Seite gestellt, welcher Dir alles zeigt und erklärt.
Benefits & Extras
Aus der Stellenanzeige erkannt · 6 konkrete Leistungen
💰 Geld & Sicherheit
- 🎯Übernahme-Aussicht
🏠 Wohnen & Mobilität
- 🚲JobRad / Dienstrad
📈 Betreuung & Entwicklung
- 🤝Persönlicher Ausbilder / Mentor
- 📚Weiterbildungs-Budget
🎉 Ausstattung & Kultur
- 👕Arbeitskleidung gestellt
- 💪Gesundheit / Fitness-Angebot
💬 Gute Fragen fürs Vorstellungsgespräch
Diese Punkte stehen nicht explizit im Text — oft lohnt es sich, im Gespräch nachzufragen:
- 📜 Tariflohn
- 💰 Urlaubsgeld
- 🎁 Weihnachtsgeld
- 🏖️ 30+ Urlaubstage
- 🏠 Werkswohnung / Mietzuschuss
- 🚆 Jobticket / ÖPNV-Zuschuss
- ⏰ Flexible Arbeitszeit
- 🏡 Home-Office möglich
- 📝 Intensive Prüfungsvorbereitung
- 🎓 Duales Studium möglich
- 🌍 Auslandsaufenthalt möglich
- 💻 Laptop / Tablet gestellt
- 🍽️ Kantine / Essenszuschuss
- 🎉 Azubi-Events / Team-Building
Willkommen — du bist nicht allein
~19 % der Gastro-Azubis sind 25+ · Quereinstieg sehr häufig.
Quelle: BIBB Datenreport 2024.
Koch/Köchin
Drei-Jahres-Ausbildung in der professionellen Küche — von Grundtechniken bis zur eigenständigen Posten-Führung.
- Jahr 1 — Küchen-Grundtechniken
Schnitttechniken, Lebensmittelkunde, Hygiene (HACCP), erste eigene Speisenproduktion unter Anleitung.
- Jahr 2 — Posten-Erfahrung
Rotation Garde-Manger / Saucier / Entremetier · selbstständige Mise-en-Place und Service-Spitzen.
- Jahr 3 — Eigenverantwortung
Eigenständige Posten-Führung, Speisekartenmitwirkung, Wareneinsatz-Optimierung.
- Halbjahr 6 — Gesellenprüfung
IHK-Prüfung Teil 2 mit Anrichten und Präsentation eines 3-Gang-Menüs vor Prüfungsausschuss.
Quellen: IHK-Rahmenlehrplan Koch/Köchin (BIBB) · DEHOGA · Beschreibung gilt allgemein für den Ausbildungsberuf, nicht ausschließlich diesen Arbeitgeber.
So sieht ein normaler Tag aus
Typischer Ausbildungs-Tag im Beruf · kein perfekter Tag, kein schlechtester
- 09:00Mise en place: Zutaten vorbereiten für Mittag und Abend.
- 11:30Mittagsservice-Start. Teamarbeit unter Druck.
- 14:30Kurze Pause — bis zum Abendservice.
- 17:00Abendservice vorbereiten, Tische richten, Menü besprechen.
- 18:00Gäste-Service bis ca. 22 Uhr.
- 22:30Küche reinigen, Übergabe, Feierabend.
Wer passt zu Koch/Köchin & Gastronomie?
Vier Typen, die in diesem Beruf besonders gut aufgehoben sind
Passt dieser Beruf zu dir? 5 Fragen, 1 Minute
Kein Account · Ergebnis direkt hier · auch per E-Mail
Was du in den nächsten Jahren verdienst
Brutto · Quellen: BIBB-Tarifvertrag · Branchenmedian. Netto-Schätzung: Steuerklasse I, ohne Kirche.
| Brutto | ~ Netto | |
|---|---|---|
| 1. Lehrjahr | 1100 € | 858 € |
| 2. Lehrjahr | 1245 € | 971 € |
| 3. Lehrjahr | 1390 € | 1084 € |
| Nach Abschluss | ~1640 € | ~1148 € |
Quelle: BIBB-Ausbildungsvergütung 2026 · Lohnsteuer-Tabelle 2026.
Typisches Schichtmodell · Gastronomie
Beispielhafte Dienstplan-Woche (branchenüblich, 40-h-Woche):
Wochenarbeitstage 5/7 · Wochenenden meist im Dienst · 2 freie Wochenenden pro Monat möglich (variiert je nach Betrieb). Quelle: DEHOGA Tarif · Branchenübersicht
7.5 / 10 — starkes Bild
Basis: 490 Bewertungen · Quelle: StudySmarter-Befragung
Was Mitarbeitende schätzen
- ↑ Persönliche Ausbilder:in — viel direktes Feedback
- ↑ Du-Kultur · entspannte Atmosphäre
- ↑ Office im Stadtzentrum · gute ÖPNV-Anbindung
- ↑ Spannende Projektvielfalt · selten Routine
- ↑ Flexible Arbeitszeiten · Vertrauensarbeitszeit
Charakter dieser Stelle
70 % bei tarifgebundenen Großarbeitgebern
BIBB Datenreport 2024 · Branche „Gastronomie / Hotel".
Konkrete Quote bei diesem Arbeitgeber: im Bewerbungsgespräch erfragen.
Wie sieht der Markt für diesen Beruf aus?
Bundesagentur für Arbeit · Entgeltatlas · Vakanzzeit-Report 2026
Wie zukunftssicher ist dieser Beruf?
Arbeitsmarkt · KI-Resilienz · Karriere-Perspektive · Quellen: WEF Future of Jobs 2025, Frey-Osborne, BA-Statistik
Fazit: Dieser Beruf ist besonders zukunftssicher. Die Nachfrage ist fehlt, und die Kernaufgaben lassen sich nicht einfach durch KI ersetzen.
Was du als WerdeHandwerker-Azubi verdienst
HWK Ausbildungsvergütungen Handwerk 2024. Tarifbindung gilt für Innungsbetriebe; nicht-tarifliche Häuser zahlen oft 80–95 % davon.
| 1. Lehrjahr | 600–900 € brutto / Monat |
| 2. Lehrjahr | 680–1.000 € brutto / Monat |
| 3. Lehrjahr | 760–1.100 € brutto / Monat |
So gefragt sind WerdeHandwerker-Fachkräfte gerade
Bundesschnitt aller Berufe: ~150 Tage
Werte unter 1.0 = offizieller Engpass
Demografie + Branchentrend
500.000 Fachgeschäfte DACH
Karrierewege & Aufstieg
Typische Aufstiegs- und Spezialisierungspfade — mit üblicher Dauer und Gehaltssprung.
- Ausbildung HandwerkDauer2–3,5 JahreVoraussetzungHauptschulabschlussGehaltsplusKrisensicherer BerufAbschlussGesellenbrief
- MeisterbriefDauer2 Jahre berufsbegleitendVoraussetzungGesellenbrief + BerufserfahrungGehaltsplus+30 – 50 %AbschlussMeisterbrief HWK
- BetriebsinhaberDauerNach MeisterbriefVoraussetzungMeisterbrief (bei meisterpflichtigen Berufen)GehaltsplusUnbegrenztAbschlussGewerbeanmeldung + HWK
Voraussetzungen + Ausbildungsweg
- Schulabschluss
- Hauptschulabschluss
- Ausbildungsdauer
- 2–3,5 Jahre Ausbildung
- Wichtige Schulfächer
- Mathematik, Physik, Technik, Werken
- Soft Skills
- Handwerkliches Geschick, Zuverlässigkeit, Kundenkontakt, Problemlösungskompetenz
- Bundesweite Berufsschulen
- Berufsschulen des Handwerks bundesweit
- Überbetriebliche Ausbildungszentren der HWK
Die größten WerdeHandwerker-Arbeitgeber in Deutschland
Filialketten + große Einzelhäuser, sortiert nach Filialzahl.
| Arbeitgeber | Größe | Hauptsitz |
|---|---|---|
| Elektrobetriebe | Engpass Elektrohandwerk | bundesweit |
| Sanitär-Heizung-Klima | SHK-Handwerk sehr gesucht | bundesweit |
| Bauhandwerk | Maurer, Trockenbauer, Dachdecker | bundesweit |
| Holzhandwerk | Tischler, Schreiner, Zimmerer | bundesweit |
| Nahrungsmittelhandwerk | Bäcker, Konditor, Fleischer | bundesweit |
Wo führt dieser Job hin?
Branche · Quellen: BIBB-Karrierepfad · Apollo-Headcount-Daten
- Ausbildung12-16 k€du bist hier · ~100 % erreichen
- Geselle:in / Junior28-38 k€ø 1 J. nach Abschluss · ~92 % erreichen
- Fachkraft (3+ J.)35-48 k€ø 3 J. · ~78 % erreichen
- Senior / Specialist45-62 k€ø 6 J. · ~45 % erreichen
- Teamlead / Meister55-75 k€ø 9 J. · ~22 % erreichen
- Bereichsleitung75-110 k€ø 12+ J. · ~8 % erreichen
Wo und wie läuft der theoretische Teil?
KMK-Rahmenlehrplan · Landesberufsschulverzeichnis
Was Azubis in diesem Beruf wissen wollen
„Koch werden, aber kein Abend. Faires Gehalt nach AVR. Du kochst nicht für Gäste mit Weinbegleitung, sondern für 200 Menschen, die auf dich angewiesen sind. Die Fachlichkeit ist nicht niedriger — nur anders priorisiert."
Warum Kochausbildung bei Caritas statt im Restaurant?
Eine konkrete Antwort hängt von Simmel-Markt ab. Allgemeine Infos zur Ausbildung findest du oben in den Berufsbild- und Vergütungs-Widgets.
Ist das Niveau der Ausbildung geringer als in einer Sterneküche?
Eine konkrete Antwort hängt von Simmel-Markt ab. Allgemeine Infos zur Ausbildung findest du oben in den Berufsbild- und Vergütungs-Widgets.
Muss ich abends und am Wochenende arbeiten?
Schicht- und Wochenenddienst sind im Pflege-, Gastro- und Sicherheits- bereich üblich. Konkret meist 10-12 Frühdienste, 6-8 Spätdienste, 2-3 Nachtdienste pro Monat. 2 freie Wochenenden pro Monat sind branchenüblich. Der Dienstplan wird normalerweise einen Monat im Voraus erstellt.
Wie hoch ist die Vergütung in dieser Ausbildung?
Die monatliche Brutto-Ausbildungsvergütung steigt mit jedem Lehrjahr — 1. Lehrjahr: 912 €/Mon · 2. Lehrjahr: 1004 €/Mon · 3. Lehrjahr: 1097 €/Mon. Grundlage ist die BIBB-Ausbildungsvergütung 2026 inkl. Branchen-Tarif. Urlaubs- und Weihnachtsgeld sind in den meisten Branchen üblich.
Wie lange dauert die Ausbildung?
Die Ausbildung dauert regulär 3 Jahre. Bei guten Leistungen Verkürzung um bis zu 12 Monate möglich (Antrag bei der zuständigen Kammer). Mit (Fach-)Abitur ist eine Verkürzung von 6 Monaten oft direkt zum Start möglich.
Welcher Schulabschluss wird benötigt?
Empfohlen wird mindestens ein Realschule. Bewerber:innen mit gutem Hauptschulabschluss oder mit (Fach-)Abitur werden ebenfalls häufig genommen — entscheidend sind Motivation, Schulnoten in Mathe/Deutsch und ein gelungenes Vorstellungsgespräch.
Wann beginnt diese Ausbildung?
Ausbildungsstart ist 01.09.2026. Bewerbungsphase läuft typischerweise 6-12 Monate vor Beginn — frühe Bewerbungen erhöhen die Chancen, da viele Plätze schon Monate vorher vergeben werden.
Soll dein:e Elternteil:e mitentscheiden?
Wir haben einen eigenen, druckfreundlichen Leitfaden für deine Eltern zusammengestellt: Gehalt über alle Lehrjahre, Übernahme, Zukunftsperspektive, alles in Erwachsenen-Sprache.
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